Sophia Hoffmann

Das kleinste (vegane) Dinner der Welt in Berlin

Am 02.09.2015 gabs in der wunderschönen, immer wieder empfehlenswerten No.58 Speiserei das KLEINSTE (VEGANE) DINNER DER WELT. Dort fröhnte ich meiner Liebe zu besonders kleinem Obst und Gemüse (und gab nebenher wohl noch nie so viel Geld für Zutaten ein, weil Winziges wesentlich mehr kostet als Großes…) aber hey, es hat sich das Gepfriemel gelohnt und die Gäste und vorallem Gästinnen waren satt, glücklich und ausgelassen wie selten!

Vielen Dank an Sarah und Theresa von der Speiserei, an mein famoses Schnippelgirl Rebecca und an Natalie Mayroth für die schönen Fotos!

Menü MiniDinni:

Amuse Gueule – Gefüllte Mini-Paprika mit kleinstkörnigem Würz-Couscous

Starter

Ganz kleine Gnocchi mit in Salbeiöl geschmorten Johannisbeertomaten und bei Vollmond auf Kreta gepflücktem Mega-Salbei

Main
Grüne Butzi-Burger mit Tempeh, Mini-Wedges, geschmortem Kleinst-Gemüse, hausgemachter BBQ-Soße und Kräutermayo
Dessert
Miniatur-Ananas, gefüllt mit sündigem Schokosorbet und Himbeeren, Ananas-Kokos-Parfait mit Kokoskrokant

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