Meine aktuellen Favoriten
Pinke Vanillekipferl
Dieses Rezept ist eines von vielen aus meinem ersten Kochbuch „Sophias vegane Welt„. Viele Menschen verwechseln ja vegane Ernährung mit Gesundheits-Apostelei und Askese. Die sagen dann em […]
Brotlinge mit knusprigen Ofenpommes
Ich persönlich finde ja das Wort „Bratling“ immer so ein bisschen unsexy, habe aber auch noch keine alternative Wortschöpfung zum deutschen Pendant des „Patty“ gefunden. Dieses hier wird aus […]
Cremige Wirsing-Erdnuss-Suppe
Nüsse, Kerne und Samen sind unser täglich Brot. Sollten sie zumindest sein. Denn sie versorgen uns hervorragend mit wertvollen Mineralstoffen, Vitaminen und gesunden, ungesättigten Fettsäuren. Gan […]
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Kokosmakronen aus Aquafaba
Yay, Aquafaba ist der Shit. Seit einer Weile experimentiere ich mit dem aus Hülsenfrüchte-Schlonz gewonnenen Eischnee und die Ergebnisse sind überwältigend! Jetzt habe ich mich an ein traditionell […]
Lieblingsessen: Kärntner Kasnudeln
Uhlala, wenn ich als Kind ein Lieblingsessen hatte (neben Spinat mit Spiegelei und Kartoffelbrei) dann waren es die Kärntner Kasnudeln! Jedes Jahr zu Pfingsten fuhr ich mit meinen Eltern nach Kärnte […]
Uhhh Baby I like it… Raw Carrot Cake
Heute verrate ich euch auf vielfache Anfrage ein Rezept, das nicht meinem bunten Hirn, sondern dem der begabten Laura Villanueva entsprungen ist, der Dame, die unter dem Namen Tausendsuend Berlin mit […]
Jugendsünden: Das Pizzabrötchen
Also echt: Ich stehe mit meinem Namen und meinem guten Immunsystem ja eigentlich für gesunde, ausgewogene Ernährung auf der Basis von ganz viel Gemüse und ab und zu mal Zucker- und Weißmehl-Sünde […]
Rote Reiberdatschi mit lila Cashewrahm
Muss denn immer alles bunt sein? Ja, unbedingt. In diesem Fall Reiberdatschi oder wie man im nicht-bayerischen Rest von Deutschland sagt: Kartoffelpuffer. Für Errötung füge ich Rote Bete hinzu, daz […]
Zweierlei Ravioli mit farblich korrespondierender Füllung
Gefüllte Pasta selbst zu machen ist eine recht aufwendige Angelegenheit, die schnell zum Hobby ausarten kann. Wer Lust darauf hat, sollte über den Kauf einer Nudelmaschine nachdenken, da man die Tei […]
Scharfe Knusper-Bonbons mit Pflaumensoße
Dieses Rezept erfordert ein klitzekleines Bisschen Fingerfertigkeit, aber wenn man das einmal drin hat mit dem Bonbons-drehen, dann kann man jederzeit rucki-zucki zuhause Teigtaschen heraus backen. Di […]
Bruschetta mit Bohnen-Rosmarin-Aufstrich & Auberginen-Prosciutto
Dieses Rezept bietet einen echt leckeren Ersatz für den hauchdünnen italienischen Schinken, ist gesünder und zusammen mit dem herzhaften Bohnen-Rosmarin-Aufstrich bleiben hier keine Wünsche offen. […]
Gefälschte Tomatensuppe mit explodierten Kapern
Dieses Rezept findet ihr auch, zusammen mit vielen anderen leckeren Rezepten in meinem Kochbuch „Sophias vegane Welt„. Meine Damen und Herren, ich finde Suppen sollte man im Winter tägli […]