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Pinke Vanillekipferl
Dieses Rezept ist eines von vielen aus meinem ersten Kochbuch „Sophias vegane Welt„. Viele Menschen verwechseln ja vegane Ernährung mit Gesundheits-Apostelei und Askese. Die sagen dann em […]
Brotlinge mit knusprigen Ofenpommes
Ich persönlich finde ja das Wort „Bratling“ immer so ein bisschen unsexy, habe aber auch noch keine alternative Wortschöpfung zum deutschen Pendant des „Patty“ gefunden. Dieses hier wird aus […]
Cremige Wirsing-Erdnuss-Suppe
Nüsse, Kerne und Samen sind unser täglich Brot. Sollten sie zumindest sein. Denn sie versorgen uns hervorragend mit wertvollen Mineralstoffen, Vitaminen und gesunden, ungesättigten Fettsäuren. Gan […]
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Zero Waste Küche: Mangold-Rouladen
Bunter Mangold ist wohl eines der allerschönsten Gemüse überhaupt! Und Resteverwertung ist auch immer eine gute Sache, in diesem Fall hatte ich noch eine Schüssel lecker scharfes Gemüse mit Cousc […]
Kalte Knoblauch-Mandelsuppe mit Gurkennudeln
Vorbild für diese schmackhafte Sommersuppe ist die spanische Ajoblanco. Die weiße Schwester der allerorts beliebten Gazpacho wird traditionell aus Mandeln, Olivenöl, Knoblauch und einem Schuss Essi […]
Sweet Bean Brownies
Dieses Rezept ist eines von vielen aus meinem ersten Kochbuch „Sophias vegane Welt„. Es kommt völlig ohne Mehl aus, denn es ist auf der Basis von Bohnen gebacken. Super saftig und schokol […]
Apfel-Zimt-Tiramisu mit Schokoladen-Mhmmmmmmmmmmmmmm
Dieses Rezept ist eines von vielen aus meinem ersten Kochbuch „Sophias vegane Welt„. Es ist zeitintensiv, wenn man die Deko selbst bastelt, das Biskuit selbst backt und das Kompott selbst […]
Fake Cupcakes: Mais Muffins mit Rote Bete Hummus
Dieses Rezept ist eines von vielen aus meinem ersten Kochbuch „Sophias vegane Welt„. Hinterlistige Täuschung. Diese wunderhübschen Cupcakes sind alles andere als süß: Die knusprig-lock […]
Lila Pesto
Dieses Rezept ist eines von vielen aus meinem ersten Kochbuch „Sophias vegane Welt„. Rotkohl kann so viel mehr als sich müde-matschig-zerkocht neben einem Braten zu langweilen. In der Vol […]
Zucchini-Nudeln mit Radieschenblätter-Pesto
Dieses Rezept stammt von 2013 als das Thema Gemüsenudeln noch gaaanz neu und aufregend war. Nudeln aus Zucchini sind zwar nicht mehr neu, aber immer noch ein mega leckeres, leichtes (Spät)Sommergeri […]
Basilikum-Tofu-Falafel mit Erbsen-Wasabi-Püree
Dieses Rezept ist eines von vielen aus meinem ersten Kochbuch „Sophias vegane Welt„. Dieses gänzlich grüne Gericht bildet die Hauptspeise zu meinem Monochromen Dinner, das ich in Wien un […]
Mediterraner Gemüseeintopf mit Weintrauben & Grissini
Ich war ein heikles Kind. Gemüse und Salat interessierten mich nicht. Dafür konnte man mich mit blanken Nudeln zufrieden stellen. Doch ein Gericht bildete die Ausnahme und ebnete den Weg zur meiner […]